こんにちは

道の駅ゆ〜ぱるのじりの物産販売所で猛宗竹のたけの皮を販売しています。

竹の皮で思い出すのは、端午の節句に作られる季節の和菓子「あくまき」。

小林市では「ちまき」とも言います。

もち米を一晩灰汁（あく）に漬け、竹の皮で包んで灰汁と一緒に炊くことで、独特の風味と食感を持つ和菓子です。

今回私も知人に「ちまき」をもらったので早速、食べてみました。

普通はきな粉と砂糖を混ぜたものをかけて食べるのですが、きな粉がなかったので砂糖だけで食べてみました。

それでもとても美味しかったです。

竹の皮を使用したものには他に「ゆべし」もあります。

「ゆべし」は、味噌にゆずを練り込み、唐辛子を効かせた昔ながらのお菓子（おつまみ）で、物産販売所でも販売していますよ。