きゅうりのパリパリ漬け

こんにちは、カモミールです。

今日は、「きゅうりのパリパリ漬け」を作ってみました。
何年も前に叔母からおしえてもらったレシピで、たまに食べたくなって作ります🎵
きゅうりは、曲がったのや、不揃いのものでOKです!

【材料】

きゅうり 750g
濃口醬油 100㏄
淡口醬油 50㏄
みりん  50㏄
酢    100㏄
黒砂糖  150g
しょうが 50g

 

①きゅうりは、はしを切り落として、7~8mmに切ります。

 

②塩をふって、3時間置きます。

 

③鍋に、「調味料」と「千切りにしたしょうが」を火にかけ、一煮立ちしたところに絞った「きゅうり」を入れ沸騰させます。

 

④沸騰したら、「きゅうり」と「しょうが」を取り上げ、煮汁が半分になる位まで煮詰めます。

 

⑤煮詰まったら、火を止め「きゅうり」と「しょうが」を戻します。

 

⑥一晩置くとこんな感じに、ごはんが進みます🎵

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この記事を書いた人カモミール(総務部)

お花が大好き!趣味はガーデニング&押し花です。「為せば成る!」がモットーです。 還暦過ぎてますが、日々勉強!新しいことにもチャレンジしていこうと思います。お客様が笑顔で帰っていただけるような道の駅にしたいです。

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