こんにちは、カモミールです。

今日は、「きゅうりのパリパリ漬け」を作ってみました。
何年も前に叔母からおしえてもらったレシピで、たまに食べたくなって作ります🎵
きゅうりは、曲がったのや、不揃いのものでOKです！

【材料】

きゅうり　750ｇ
濃口醬油　100㏄
淡口醬油　50㏄
みりん　　50㏄
酢　　　　100㏄
黒砂糖　　150ｇ
しょうが　50ｇ

 

①きゅうりは、はしを切り落として、７～８mmに切ります。

 

②塩をふって、３時間置きます。

 

③鍋に、「調味料」と「千切りにしたしょうが」を火にかけ、一煮立ちしたところに絞った「きゅうり」を入れ沸騰させます。

 

④沸騰したら、「きゅうり」と「しょうが」を取り上げ、煮汁が半分になる位まで煮詰めます。

 

⑤煮詰まったら、火を止め「きゅうり」と「しょうが」を戻します。

 

⑥一晩置くとこんな感じに、ごはんが進みます🎵