お客様から毎年お問い合わせの多い「そば粉」が入荷しました。

我が家では、息子と一緒に毎年「年越そば（十割そば）」を作ります。

①ボールに（そば粉　２００ｇ）（お湯　１２０ｃｃ）を入れて耳たぶ位の柔らかさになるまで捏ねます。

②捏ねたそば粉をくっつかないように粉を振りながら広げて切ります。

③沸騰したお湯にカットしたそばを入れて湯呑茶碗で５回位さし水してあげます、

④あげたそばを水でぬめりが採れるまで水洗いします。

↑こんな風に仕上げたいのですが、実際には、細く同じ太さに切るのはなかなか難しく、太くなったり、短く切れてしまったり・・・。

でも、それが手作りの良さかなと思います。味は最高です！

是非皆様も手作りのおそばをお試しください。