道の駅ゆ～ぱるのじりの物産販売店の「ごぼう」で、キンピラを作ってみました。

少量の油で、鷹の爪を焦がし気味に炒めます。

材料の、ごぼう・人参・かえりちりめんを炒めていき、味付けは薄口しょうゆ・料理酒・キザラ等を入れて、仕上げにゴマ油を少し加えました。

鷹の爪が少しピリ辛だったのですが、ゴマ油を加えたことで味がまろやかになり良かったと思います。