道の駅ゆ～ぱるのじりの物産販売店で、「かぶ」と「ゆず」と「唐辛子」を買い、「かぶの甘酢漬け」を作ってみました。

切った「かぶ」に塩を振り、半日置いて水気を絞り、その中に「砂糖」と「ゆずの果汁」「酢」を入れました。
2~3日程で食べることが出来ました。

かぶは、茎も少し残して、彩にゆずの皮、唐辛子を器に盛り付けて見た目も楽しくしました。

今度は、切り方を工夫して作りたいと思います。