寒くなりまして、はくさいが甘くなりました。

霜が降るとはくさいが甘くなると聞いたことがあります。

はくさいで漬物をつけてみました。

今回は、はくさいを２日ぐらい陽に干してみました。１日目よりも綺麗な漬物になりました。

しっかり干したから、そんなに重しが重くなくてもしっかり漬物になりました。

細かい鰹節をかけて、醤油等掛けなくても噛むと塩味がジュワーと美味しく広がりました。

我ながら、おいしいはくさいの漬け物が出来ました。

はくさいは、道の駅ゆ〜ぱるのじりの物産販売所でも販売しております。