こんにちは、チョコミントです。

 

朝晩に肌寒さを感じるようになり、秋らしくなってきましたね。

産直・物販店には大きな新興・新高が並んでいます。

 

スタッフもブログで紹介してます。

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新興を使って、『梨と人参のラペ🍐🥕』を作りました。

 

ラペとはフランス語で「おろす」という意味で、「千切り」や「細切り」を表す場合もあります。

キャロットラペはフランスの家庭料理のひとつですね。

 

【材料】

・人参　　　　　　　170ｇ

・梨　　　　　　　　270ｇ

・塩　　　　　　　　少々

Ａ：酢　　　　　　　大さじ2

Ａ：オリーブオイル　大さじ2

Ａ：砂糖　　　　　　大さじ1/2

Ａ：白だし　　　　　小さじ1/2

・刻みパセリ　　　　お好みで

 

【作り方】

①人参は千切りにし、塩少々をふり10分ほどおいて水気をしぼります。

梨も千切りにします。

②器にＡの酢・オリーブオイル・砂糖・白だしを混ぜ合わせ、千切りにした梨と、水気をしぼった人参を混ぜ合わせます。

③小皿に盛り、お好みで刻みパセリを散らしてください。

 

 

 

人参がシャキシャキして、梨の甘みとシャリシャリ感がいいアクセントになっています。

一晩おくと更に味がなじみます。

人参はスライサーを使用すると早いので、あと一品欲しいときや作り置きにいかがでしょうか。