こんにちは、チョコミントです。

朝晩はだいぶん涼しくなってきましたが、晴れていても突然雨☔が降ってきたり雷⚡が鳴ったり、安定しない天気の日もありますね。

体調を崩されないようにお気を付けくださいね。

8月中旬より、産直・物販店にさつまいもが入荷しております。

先日マミーさんも紹介されてました。

マミーさんのブログ　https://yuparu-nojiri.com/y-shop/11872.html

 

さつまいもと大豆の水煮で甘辛炒めを作りました。

【材料】

・さつまいも　2本（約450g）

・大豆水煮　2袋（300g）

・しょうゆ　大さじ4

・砂糖　大さじ4

・酢　大さじ2

・ごま　適量

 

【作り方】

・さつまいもは皮付きのまま１㎝角に切り、水に5分ほどさらし水気を切ります。

・水気を切ったさつまいもを耐熱皿に移し、電子レンジ500Wで5分ほどチンします。

・フライパンにサラダ油をひき、チンしたさつまいもを炒めます。

・さつまいもに火が通ったら、水気を切った大豆に片栗粉をまぶしたものを、フライパンに入れて炒めます。

・しょうゆ、砂糖、酢を混ぜ合わせたものをフライパンに入れ、さつまいもと大豆にからめます。

・私はお皿に移してから、ごまを振りましたが、フライパンの中で全体にゴマをからめてもいいと思います。

 

ご飯のおかずというよりは、おやつになりそうです。

酢を使っているので、甘辛ですがさっぱりとしているので、お酒のおつまみにも合うかと思います。