こんにちは。

レストラン「こばやし 味彩」の窓の外に菜の花が咲いていたので、物産販売所で販売している落花生と乾燥椎茸、卵を使って「菜の花のピーナッツ和え」と「いなり」を作りました。

ゴマではなく、ピーナッツを使うことで、風味がまた少し違います。

いなりは、酢飯に、甘辛く煮た乾燥しいたけとレンジでチンした豆苗、それに紅生姜と錦糸卵を乗せています。

これから暖かくなって行楽シーズンもやってきますので、華やかないなりはお弁当にも良いのではないでしょうか。

是非お弁当を持って出かけてみてください。