こんにちは、　“　みぃ 　”   です。

今日は、山芋の仲間つくね芋が入荷しています。

つくね芋は粘りが強く濃厚な風味が特徴です。
生だとシャキシャキトロトロ、加熱するとフワフワホクホク食感になります。
お好み焼きなどに入れて焼くとフワフワになりますよ。
意外なのは、味噌汁に入れるとおいしい？らしいです。
今度試してみようと思います。
今回は簡単にできる生のまま短冊切りにして、ねばねば食材のオクラと一緒にあっさりとポン酢でいただきました。