こんにちは、カモミールです。
今の時期しか味わえない生落花生を塩ゆでしてみました！
圧力鍋を使うと、調理は簡単です！食べだすと手が止まらなくなるくらい美味しいです(^^♪

「道の駅ゆ～ぱるのじり」の物産販売所（売店）で生落花生を購入。
800ｇありました。これで500円（税込）はお買い得です!

落花生を水できれいに洗います。

圧力鍋に落花生と水、塩を入れます。水はひたひたになる位、塩は大さじ山盛り1杯
塩を入れたらよくかき混ぜて、塩加減をみてください。殻ごと茹でるので、塩が多すぎかな？というくらいが良いと思います。

蓋をして鍋を火にかけます。我が家の圧力鍋は20年以上愛用している古いものですが、時短調理には大活躍！

強火にかけて沸騰し、圧力がかかったら弱火にして8分加熱（硬めがお好みなら5分位で良いと思います。）
火を止めて圧が完全に下がるまで放置し、蓋を開けて塩加減をみます。
もう少し塩味を！という時は、そのまましばらくゆで汁の中に！

ざるで水気を切って完成です。

保存は冷蔵だと日持ちがしませんので、冷凍がおすすめです。
食べる分だけ、自然解凍か流水解凍で美味しく食べられます。