こんにちは、チョコミントです。

 

小林の【さくら工房】さんのお餅やシフォンケーキが、毎週火曜日と土曜日に物産販売店に並びます。

 

先日、小林市須木産の餅米を使用した桜餅が並んでいました。

 

 

 

桜餅は、関東と関西では作り方も見た目も違うそうです。

 

関東の桜餅は、小麦粉などの生地を焼いたクレープ状の皮で餡を巻いたもので、関西の桜餅は、もち米を蒸して乾燥させ粗挽きしたもので皮を作り餡を包んだ、おまんじゅう状のお餅のようです。

 

どちらも桜の葉の塩漬けで包んでいるのは共通しているようです。

 

さくら工房さんの桜餅は、粒あんが入っており大きさもちょうど良い感じでペロッと食べられちゃいます。

 

 

 

桜餅は、日本の春の名物ですね。

 

桜が咲くのも待ち遠しいです🌸