こんにちは、“      みぃ　”   です。

最近までは暑いと思っていましたが、急に寒くなって来ましたね。
皆さん風邪などひかないよう気をつけてください。

今日は、『京芋』をご紹介します。

『京芋』って知ってますか？
里芋の一種で形は細長く大きいのが特徴です。

地上から頭を出している姿が竹の子に似ていることから『たけのこ芋」とも呼ばれるそうです。
皮が剥きやすくぬめりが少ないので皮剥きも簡単です。
煮崩れしにくいので煮物、汁物に最適です。
おでんの具にする方もいらっしゃるそうです。
私は京芋の煮物を作りました。
ホクホクでほっこりしてとても体が温まります。

じゃがいものかわりに京芋でポテトサラダも作れるそうです。
今回は煮物を作りましたが、次回は作ってみたいです。

普通の里芋より料理が簡単なのでぜひいろいろ作ってみたいです。