産直・物販店で鬼ゆず（おおゆず）が販売されていたので、甘煮を作ってみました。

二度茹でこぼし、水飴・白砂糖・ザラメを入れて煮詰めて出来上がりです。

少しゆずの苦味も残して炊きあげましたが、初めて作った割には上手にできたと思っています。

職場のスタッフにも食べてもらいましたが、優しい甘さで、程よいかたさも残っており、美味しかったと好評でした。

何度か作りながらもっと美味しく出来上がるようになると嬉しいです。