『ルッコラ』 って知ってますか？

名前は聞いたことがあるけど、どんな野菜？どうやって食べるの？とそんな印象を受ける人は多いと思います。
私も、どんな野菜？食べたことある？と思っていました。

『ルッコラ』🌿とは、地中海沿岸が原産とされるハーブの一種で栄養価が高くビタミンC、ビタミンEが多くとくにカルシウムが豊富に含まれています。
特徴は、ほろ苦くごまのような香ばしさとピリッとした辛味がクセになる野菜です。
ルッコラは、生のままサラダやカルパッチョなどに使うほか炒め物や和物にしても、また違った味わいになります。
私は、ルッコラにミニトマトと生ハムと粉チーズを加えてサラダで食べてみました。
野菜はルッコラだけでも、苦味も辛味もそんなに強くなくとっても食べやすい野菜でした。
他には、バター醤油炒めも作ってみました。
さっと炒めるだけなので、すぐ作れちゃいます。