こんにちは、“　みぃ　”  です。

へちまは、タワシや化粧水などに利用されるイメージが強いですが、ビタミンやミネラルを豊富に
含む美容にも良い野菜で、沖縄では「ナーベーラー」と呼ばれポピュラーな野菜だそうです。
なすに似た食感で味は淡白なので、味噌を使った炒め物にすることで自然なとろみがつきます。

へちまを使ってさっそく味噌炒めを作りました。

材料
・へちま　　1本
・味噌　　　大さじ2
・ゴマ油　　大さじ2
・砂糖　　　小さじ1
　作り方
①へちまの皮を剥き2㎝ぐらいの厚さに切る。
②お鍋にゴマ油を熱し、切ったへちまをさっと炒める。
③味噌、砂糖で味付けする
④炒めると水気が出て来ます。へちまが柔らかくなったら出来上がりです。

お子様もパクパク食べちゃう？へちまのチーズ焼きも作りました。
こちらも2㎝ぐらいの厚さに切ってフライパンで焼き、麺つゆで味付けしてチーズを
乗せるだけです。
ご飯がすすむ一品になりました。ビールのお供にも！
また、ツナ缶を入れてみても合いますよ。