干し大根・千切り大根・割り干し大根のシーズンです。

【干し大根の漬物作り方】

      ＜材  料＞

◎干し大根　　１kg

◎砂糖　　　　４００g

◎酢　　　　　２カップ

◎薄口醤油　　２カップ

◎鷹の爪　　　お好みで

干し大根をキッチンペーパーで拭いて、食べ易い大きさにカットします。

砂糖・酢・薄口醤油をお鍋に入れて砂糖がとけるまで沸騰します。

カットした大根に鷹の爪をお好みで入れて、少し冷めた汁をかけます。

カットした昆布等入れても美味しいです。

１週間くらいで食べられます。

我が家では子供も孫もご飯が進み、箸が止まらなくなります。

皆さんも是非お試しください。