こんにちは、チョコミントです。

地元小林市の『さくら工房』さんの白餅や「ねったぼ」を、先日フキちゃんが紹介していましたが、今回は同じく『さくら工房』さんのシフォンケーキを紹介します。

 

フキちゃんのブログ　https://yuparu-nojiri.com/y-shop/14649.html

 

シフォンケーキは空気をたくさん含んだメレンゲを材料に作るため、ふんわりと軽い食感が大きな特徴です。

生地が薄い絹織物（シフォン）のようにきめ細かいので、「シフォンケーキ」という名前が付けられたのが名前の由来だそうです。

 

 

シフォンケーキの型は、背が高いものが多く、そのため真ん中に穴が空いていないと、オーブンの熱源から遠い生地の中心部分まで熱が行き渡りません。

生地の生焼けを防ぐために、型の中心部分に穴が空いているようです。

 

『さくら工房』さんのシフォンケーキは、ホールタイプとカップケーキタイプの2種類があります。

あと、米粉を使用されています。

米粉は栄養価も高く、小麦アレルギーの方でも食べらます。

小麦粉で作られているシフォンケーキより、しっとりもちもちしている感じがしました。

甘さも控えめで、きび糖を使用されています。

 

産直・物販店で販売されているのは定番のプレーン味ですが、クリームを添えたりするとちょっと贅沢な気分を味わえます。

　　ホールタイプ　1,480円（税込）

　　カップケーキタイプ2個入り　330円（税込）