漬け丼と冷汁始めました!

まっちゃん(レストラン 味彩) 2022.06.08

こんにちは。まっちゃんです。

6月5日(日)大安より

【宮崎県産な魚たちの漬け丼と料理長特製の落花生入り冷汁 〜漬け丼に好みで冷汁かけて食べてネ〜】を始めました!

小林市は冷汁を食べる文化がありませんが、あるところで食べた落花生入りの冷汁がとても美味しかったので色々試して、小林・野尻産落花生宮崎県産の真鯛で冷汁を作ってみました!

落花生は殻と薄皮を剥いて、すり鉢で擦っています。

漬け丼の魚はマグロ・タイ・アジ・ヤガラで、醤油と味醂といりごまを混ぜ合わせた

タレに漬け込んでいます。

新鮮な宮崎県産の魚を使っています!

 

 マグロ                     タイ

   

 アジ                           ヤガラ

漬け丼にお好みで、冷汁をかけて召し上がって下さい。 美味しいですよ。

 

道の駅ゆ〜ぱるのじり レストラン味彩にて、お客様のご来店お待ちしております!

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まっちゃん(レストラン 味彩)

この記事を書いた人まっちゃん(レストラン 味彩)

高原町生まれのおやじです。料理師をしております。 天ぷらにこだわっています。一度、私の天ぷらを食べにきてください。

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