こんにちは、ギコです。

今回は、「野菜の大様」と言われるモロヘイヤをご紹介します。

 

ゆ～ぱるのじりの物産販売店では、ポップでもモロヘイヤについてご紹介しています。
免疫力UPや便秘、そして何より嬉しいアンチエイチングそれにビタミンC・K・E、食物繊維等が豊富に含まれ、栄養素がトップクラスだそうです。

レシピは、みそ汁・おひたし・納豆等色々あります。
私も大好きな野菜です。

炒めても美味しいとのことで、「モロヘイヤと豚肉のにんにく炒め」を作りました。

【作り方】

①よく洗って、3～4cmに切ります。

②茎と葉を分けます。

③先ず、豚肉を炒め、火が通ったらモロヘイヤの茎と刻んだにんにくを入れて炒めます。

④最後に葉を入れ、しょうゆ・みりん・酒で味付けします。

 

モロヘイヤは、柔らかく、特に茎の部分がコリコリした食感で美味しかったです。
また作りたいな～