こばやし 味彩で販売している、「いままでのチキン南蛮定食」をご紹介します。
タルタルソース
①玉ねぎをみじん切りにします。
②みじん切りにした玉ねぎを鍋に入れ、白ワインを加えて火にかけ、水分がなくなるまで煮詰めます。
③ピクルスと干し大根の漬け物をみじん切りにします。
地元小林市霧島農産さんの干し大根の漬け物を使用しています。
④茹で卵、パセリもみじん切りにします。
⑤カットした材料をボールに入れ、マヨネーズ、ヨーグルト、はちみつ、塩胡椒を加え混ぜ合わせて完成です。
地元小林市加藤牧場さんのヨーグルトを使用しています。
⑥1枚の肉を包丁で開き、筋切りをしてカットします。
鶏肉はもも肉を使用しています。
⑦カットした鶏肉に塩胡椒で下味を付け、小麦粉、卵液を付けて190℃の油で揚げます。
⑧揚げたてを甘酢にくぐらせて、皿に盛り付けタルタルソースをかけて完成です。
価格 980円(税込)
こばやし 味彩にお越しの際は、是非試してみてください。
アクセス情報
Access Information「のじりこぴあ」や「萩の茶屋」が有名な花街道、国道268号沿。75台収容の大駐車場を完備。宮崎交通のバス停もございます。
宮崎道高原ICより県道29、R268経由で約20分 ・宮崎空港よりお車にて約70分宮崎県小林市野尻町三ケ野山4347-1