前回は珍しいトウモロコシをご紹介しましたが、今回は珍しい「豆」をご覧ください。

その名も「トラ豆」です。皆様はご存知でしょうか？？私は初めて見ました。

豆の表面が虎の模様のように見えることから名前がついたそうですが、とても可愛いです🎵

調べてみたところ、煮豆を作るのと同じように調理するのだそうです。

・豆を8時間程、水に浸けておく。

・ヒタヒタの水に入れて、一度沸騰させた後、アクを取るためにお湯を捨てる。

・再び水を入れて、弱火で豆が柔らかくなるまで煮る。

・柔らかくなったら、砂糖と塩でお好みの味付けをする。（数回に分けて入れると良いそうです。）

素材の味を活かすため、私は砂糖と塩は控えめに味付けしましたが、トラ豆はホクホクとしてとても美味しかったです。

主産地の北海道ではメジャーに食べられているそうですが、通販などでも手に入りますので、

是非一度食べてみてください。