こんにちは、カモミールです。

今が旬の「たけのこ」、シャキシャキとした歯ごたえがたまらなく好きです。
「たけのこ」が手に入ったら、やっぱり一番に食べたい「たけのこご飯」
早速「たけのこご飯」と「きんぴら」を作りました🎵

私のレシピは、簡単！
材料は、あく抜きして水にさらしておいた「たけのこ」、「粉末だし」、「白だし」だけ！炊飯器の内釜に、洗った「お米」と愛用の「粉末だし」「白だし」を入れ、普通にご飯を炊く時の水加減まで水を入れたあと、薄切りにした「たけのこ」を入れ炊き上げるだけ！白だしの分量は米の分量に応じて調整します。
炊き上がったら、全体をよく混ぜて出来上がりです。

※たけのこのあく抜き方法
https://yuparu-nojiri.com/y-shop/8993.html

もう一品は、「きんぴら」です。
材料は、薄切りにした「たけのこ」、あく抜きした「わらび」、「かんしょ豚の小間切れ」
「ゴマ油」「砂糖」「みりん」「白だし」「醤油」「かつお節」
フライパンにゴマ油を引き、豚肉を炒め、火が通ったら「たけのこ」「わらび」を入れて炒め、味付け、
水分がなくなるまで炒め、仕上げにかつお節を混ぜます。

「たけのこは」冷凍保存できます。
薄切りにした「たけのこ」をキッチンペーパーの上に広げて水けを取って、
冷凍保存袋に重ならないように広げて冷凍庫へ入れて冷凍します。「たけのこ」は、冷凍すると、スカスカになったりして食感が悪くなる場合があるので、切る時に繊維を断ち切るようにスライスするのがコツです！
そして、料理に使う時は、冷凍のまま使うのがポイントです！