こんにちは、カモミールです。

私は毎朝、無糖のヨーグルトにはちみつやジャムをかけて食べます。
はちみつも花の種類によって味が違うので、それも楽しみ、ジャムはその時々ある果物で手作りしたりしています。

今日は、「野尻町産」の冷凍ブルーベリーを使って、ジャムの作り方を紹介します。

手作りジャムの中でもブルーベリージャムは簡単ですので、ぜひ挑戦してみてください。

【材料】
・ブルーベリー（冷凍）300ｇ
・砂糖（グラニュー糖）150ｇ（ブルーベリーの重さの1/2です。お好みで調整してください。）
・レモン果汁　　　大さじ1

 

①保存瓶は煮沸消毒して乾かしておきます。

 

②鍋に、材料を全部入れて混ぜ、しばらく置いておきます。

 

③火にかけます。最初は弱火で様子を見ながら中火で煮詰めていきます。

 

あくが出るので取り除きます。

 

④10分位詰めたら出来上がり！熱いうちに保存瓶に入れ、冷めたら冷蔵庫で保管します。
（脱気処理をすると長期保存もできますが、食べる分ずつ少量で作っていますので、脱気はしていません。）

 

早速ヨーグルトにかけて食べました(^^♪