こんにちは、カモミールです。

葉物野菜価格の高騰が続いていますが、道の駅ゆ～ぱるのじりには、小松菜や青梗菜などが少しずつ出始めました。

我が家の畑にはニラが元気よく育っています。

いつもならとっくに刈られているのですが、野菜価格高騰の中、貴重な野菜となっています。

 

今日は「ニラチジミ」を作りました。簡単なのでぜひ作ってみてください。
ニラの他の具材はお好みで！もちろんニラだけでもOK！片栗粉を入れると外はカリッともちもち感も増すようですが、今回のレシピは薄力粉だけです。カリッとならない場合は薄力粉2：片栗粉1で作ってみてください🎵

【材料】
ニラ・豚肉・エビ・A（薄力粉・丸鶏がらスープの素・卵・水）

【B：タレの材料】
ポン酢：大さじ2
ごま油：小さじ1
白ごま：適量

【作り方】

①ニラは洗って2～3㎝に切る。

②豚肉は細かくカットする。

③エビは殻をむいて背ワタをとり、塩と片栗粉で揉んだ後、流水で洗って水気を切り小さくカットする。

④ボールにAの材料を入れてよく混ぜ、ニラ・豚肉・エビを加えてさっくり混ぜて生地を作る。

⑤ライパンにごま油を熱し、生地を流し入れ、厚さが均等になるように平らにならし、両面カリッと焼く。

⑥焼いている間にBの材料を混ぜてタレを作っておく。

⑦焼き上がったら食べやすい大きさに切って器に盛り、たれを添える。