こんにちは、カモミールです。
今年も、干し柿を作る時期になりました。
干し柿は、日中の気温が10度を下回り、乾燥した日が続く11月から12月が良いそうです。
気温が高すぎるとカビが生えやすくなるので注意が必要です。

 

渋柿の、へたの部分を残して皮を剥き紐をかけます。

 

鍋にお湯を沸騰させて、紐ごと5秒位入れて引き上げます。（これで殺菌が出来てカビが生えにくくなります。）

 

雨が当たらない軒下の日当たり・風通しの良いところに干します。出来上がりが楽しみです(^^♪