こんにちは、カモミールです。

トマトが大好きな私、生のままや、炒めたり、煮たり、いろんなレシピがありますが、中でも大好きな「カプレーゼ」！今日は「アボカド」もプラスしてカプレーゼを作りました。食べた後のアボカドの楽しみ方も後ほど紹介します(^^♪

カプレーゼは、スライスしたトマトにモッツァレラチーズ、バジルなどを合わせ、塩・黒胡椒・オリーブオイルなどで味付けしたサラダの一種です。「カプレーゼ」というのは「カプリ風の」という意味で、イタリア・ナポリ付近にある「カプリ島」が名前の由来となっているそうです。

作り方は簡単！スライスして交互に盛り付けて…

塩・黒胡椒・オリーブオイルで味付けします。
今日は、冷凍保存していたバジルペーストをオリーブオイルでのばしてソースにしてかけました。

「アボカド」は、水栽培で育てることが出来ます。表面を水で綺麗に洗い、爪楊枝を2～3本刺して水に浸けておくと芽が出て来て、涼しげな「グリーンインテリア」としても楽しむことができます。
芽が出たら鉢植えにして大きく育てるのも楽しいかもしれませんね(^^♪