トマトとアボカドの「カプレーゼ」

こんにちは、カモミールです。

トマトが大好きな私、生のままや、炒めたり、煮たり、いろんなレシピがありますが、中でも大好きな「カプレーゼ」!今日は「アボカド」もプラスしてカプレーゼを作りました。食べた後のアボカドの楽しみ方も後ほど紹介します(^^♪

 

カプレーゼは、スライスしたトマトにモッツァレラチーズ、バジルなどを合わせ、塩・黒胡椒・オリーブオイルなどで味付けしたサラダの一種です。「カプレーゼ」というのは「カプリ風の」という意味で、イタリア・ナポリ付近にある「カプリ島」が名前の由来となっているそうです。


作り方は簡単!スライスして交互に盛り付けて…

塩・黒胡椒・オリーブオイルで味付けします。
今日は、冷凍保存していたバジルペーストをオリーブオイルでのばしてソースにしてかけました。

 

「アボカド」は、水栽培で育てることが出来ます。表面を水で綺麗に洗い、爪楊枝を2~3本刺して水に浸けておくと芽が出て来て、涼しげな「グリーンインテリア」としても楽しむことができます。
芽が出たら鉢植えにして大きく育てるのも楽しいかもしれませんね(^^♪

 

Share!!
アバター

この記事を書いた人カモミール(総務部)

お花が大好き!趣味はガーデニング&押し花です。「為せば成る!」がモットーです。 還暦過ぎてますが、日々勉強!新しいことにもチャレンジしていこうと思います。お客様が笑顔で帰っていただけるような道の駅にしたいです。

アクセス情報

Access Information

「のじりこぴあ」や「萩の茶屋」が有名な花街道、国道268号沿。75台収容の大駐車場を完備。宮崎交通のバス停もございます。

宮崎道高原ICより県道29、R268経由で約20分 ・宮崎空港よりお車にて約70分

宮崎県小林市野尻町三ケ野山4347-1