こんにちは、カモミールです。

先日、TVをみていたところ、高知県民の方がよく作られるという家庭料理「なすのたたき」が紹介されました。とても美味しそうで、調理も簡単そうだったので、早速作ってみました。

【材料】
なす3本
玉ねぎ1個
薬味：みょうが、大葉、小ねぎ（今日のは冷凍）、しょうが（すりおろし）…適量
ポン酢…適量
めんつゆ…適量
（薬味は、このほかにニンニクや青ゆずのスライス、お好みで焼いたアジのほぐし身やツナ缶を散らしても良いそうです!）

【作り方】
①なすは、食べやすい大きさに切って、皮ごと素揚げにする。
②玉ねぎはスライスする。

③玉ねぎを皿に敷き、揚げたなすを盛る。

④薬味をのせて、ポン酢または、ポン酢＋めんつゆをかけたら完成です！