こんにちは、カモミールです。

夏野菜が店頭にも並ぶようになりました。

今日は、夕食のおかずにもってこいの、ゴーヤの簡単レシピを紹介します♪

 

【材料】
ゴーヤ：2本（産直・物販店で購入！）
豚肉：宮崎ブランドポーク「かんしょ豚」適量
（近くのスーパーで購入！残念ながら道の駅では販売しておりません。）
焼肉のたれ：適量（近くのスーパーで購入！宮崎県では有名な焼肉のたれ、私のお気にいりです。）

 

【作り方】

①ゴーヤは洗って半分に切り、中綿をスプーンを使って取り除きます。
（ここで、丁寧に中綿を除くとゴーヤの苦みが和らぎます。）

 

②ゴーヤは、2～3ｍｍにスライスしておきます。

 

③フライパンにサラダ油を引いて、先に豚肉を炒めます。

 

④豚肉に火が通ったら、ゴーヤを入れて炒めます。

 

⑤ゴーヤに火が通ったら、焼肉のたれを、フライパンの鍋肌からまわし入れて、水分を飛ばすような感じでさっと炒め合わせます。
（ポイントは、たれを、鍋肌からまわし入れることです。）

 

⑥照りつやが出たら火を止めて出来上がりです。