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こんにちは、カモミールです。
夏野菜が店頭にも並ぶようになりました。
今日は、夕食のおかずにもってこいの、ゴーヤの簡単レシピを紹介します♪
【材料】
ゴーヤ:2本(産直・物販店で購入!)
豚肉:宮崎ブランドポーク「かんしょ豚」適量
(近くのスーパーで購入!残念ながら道の駅では販売しておりません。)
焼肉のたれ:適量(近くのスーパーで購入!宮崎県では有名な焼肉のたれ、私のお気にいりです。)
【作り方】
①ゴーヤは洗って半分に切り、中綿をスプーンを使って取り除きます。
(ここで、丁寧に中綿を除くとゴーヤの苦みが和らぎます。)
②ゴーヤは、2~3mmにスライスしておきます。
③フライパンにサラダ油を引いて、先に豚肉を炒めます。
④豚肉に火が通ったら、ゴーヤを入れて炒めます。
⑤ゴーヤに火が通ったら、焼肉のたれを、フライパンの鍋肌からまわし入れて、水分を飛ばすような感じでさっと炒め合わせます。
(ポイントは、たれを、鍋肌からまわし入れることです。)
⑥照りつやが出たら火を止めて出来上がりです。
アクセス情報
Access Information「のじりこぴあ」や「萩の茶屋」が有名な花街道、国道268号沿。75台収容の大駐車場を完備。宮崎交通のバス停もございます。
宮崎道高原ICより県道29、R268経由で約20分 ・宮崎空港よりお車にて約70分宮崎県小林市野尻町三ケ野山4347-1