新玉ねぎの簡単サラダ

こんにちは、カモミールです。

アッという間に今日から4月!野尻は桜の花もきれいに咲いて春真っ盛りです。

 

道の駅ゆ~ぱるのじりの「産直・物販店」には、春の野菜や山菜が並んでいます。
美味しそうな新玉ねぎもありました!

 

新玉ねぎは、3〜4月頃に収穫したあと乾燥させずにすぐに出荷されるので、水分が多く、やわらかくて辛味が少ないのが特徴です。

 

混ぜるだけの「新玉ねぎの簡単サラダ」を作ってみました♪

 

【本日の材料】

新玉ねぎ、レタス、トマト、カニカマ、りんご、みかん、イタリアンパセリ、
マヨネーズ、すし酢、塩胡椒

(新玉ねぎにカニカマと冷蔵庫にあった残り物の野菜やフルーツを混ぜただけです!)

 

今日のサラダの新玉ねぎは、スライスしてそのまま使いましたが、スライスしてそのままポン酢で食べても美味しいですよ。

辛みが気になる方は、水にさらすのもありですが、スライスして10分くらい放置しておくと辛みが抜けて、栄養も残せて良いそうです。

加熱すると甘くてトロトロに、レンジでチン!したり、丸ごとスープも良いですよ(^^♪

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この記事を書いた人カモミール(総務部)

お花が大好き!趣味はガーデニング&押し花です。「為せば成る!」がモットーです。 還暦過ぎてますが、日々勉強!新しいことにもチャレンジしていこうと思います。お客様が笑顔で帰っていただけるような道の駅にしたいです。

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