こんにちは、　“     みぃ　”    です。

今日は新生姜が入荷したので佃煮を作りました。
毎年新生姜が出たら佃煮を作ってほかほかご飯と共にいただいてます。
たくさん作っておけば常備菜になりますよ。

とってもきれいな新生姜ですね。

材料
・生姜　　　　300g
・砂糖　　　　80g
・みりん　　　大さじ2
・醤油　　　　大さじ4
・酒　　　　　大さじ1
・かつお節　　1〜2パック
・白ゴマ　　　大さじ1

作り方
①新生姜を薄くスライスする。
②新生姜を軽く茹でて水にさらす。（生姜が辛いときはまた軽く茹でて水にさらしてください。）
③調味料を混ぜ合わせお鍋に新生姜と一緒にいれる。
④汁気がなくなるまで煮る。
⑤かつお節と白ゴマを加えて出来上がり。

新生姜の風味とピリッとした辛味がとてもご飯に合います。
おにぎりの具にしたりビールのおつまみにも◎