こんにちは。

「こばやし 味彩」で販売している『〝かんしょ豚〟の塩豚バラ＆野菜炒め定食』を紹介いたします。

使用している野菜は、地元小林・野尻産のキャベツ、チンゲン菜、玉ねぎ、人参です。

玉ねぎは、今が旬の新玉ねぎを使用しています。

 

 

使用している豚バラ肉は、野尻産の〝かんしょ豚〟です。

 

 

調理工程の紹介です。

①　厚めにカットした豚バラ肉に塩胡椒でした味を付け、良く熱したフライパンに入れて炒めます。

②　豚の脂がある程度出てきたところで、フライパンから豚バラ肉を取り出します。

③　野菜を入れ、塩胡椒、胡麻油を加え豚の脂で炒めます。

④　①をフライパンに戻し、軽く炒めて皿に盛り合わせて完成です。

 

野菜と豚バラ肉を別々で炒める事で、素材そのものの旨味を味わえるように調理しています。

 

「こばやし 味彩」にお越しの際は、是非試してみて下さい。

スタッフ一同、お客様のお越しをお待ちしております。