地元小林市、野尻町の食材を使用したメニュー

こんにちは。

「こばやし 味彩」で販売している『〝かんしょ豚〟の塩豚バラ&野菜炒め定食』を紹介いたします。

使用している野菜は、地元小林・野尻産のキャベツ、チンゲン菜、玉ねぎ、人参です。

玉ねぎは、今が旬の新玉ねぎを使用しています。

 

 

使用している豚バラ肉は、野尻産の〝かんしょ豚〟です。

 

 

調理工程の紹介です。

① 厚めにカットした豚バラ肉に塩胡椒でした味を付け、良く熱したフライパンに入れて炒めます。

② 豚の脂がある程度出てきたところで、フライパンから豚バラ肉を取り出します。

③ 野菜を入れ、塩胡椒、胡麻油を加え豚の脂で炒めます。

④ ①をフライパンに戻し、軽く炒めて皿に盛り合わせて完成です。

 

野菜と豚バラ肉を別々で炒める事で、素材そのものの旨味を味わえるように調理しています。

 

「こばやし 味彩」にお越しの際は、是非試してみて下さい。

スタッフ一同、お客様のお越しをお待ちしております。

 

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この記事を書いた人ゆうやん(こばやし 味彩)

野尻町育ちの料理人です。今は子育てと仕事を最高に楽しんでいます!趣味はゴルフです。(ベストスコア82、今はコースに行けてない、、、) 仕事内容は調理で和食料理が得意です。新メニュー開発に力をいれており、地元食材を使う様に心がけています! ぜひ、この自然豊かな小林市・野尻町に来てみてください!

アクセス情報

Access Information

「のじりこぴあ」や「萩の茶屋」が有名な花街道、国道268号沿。75台収容の大駐車場を完備。宮崎交通のバス停もございます。

宮崎道高原ICより県道29、R268経由で約20分 ・宮崎空港よりお車にて約70分

宮崎県小林市野尻町三ケ野山4347-1