アジフライ

「レストラン味彩」でご提供している「道の駅定食」。

この定食のアジフライは、お客様アンケートで、「フワフワで美味しかったです。」と書いてくださっている方もいらっしゃって、とても嬉しく思います。

材料のアジは、小林市の魚屋さんが宮崎市内から仕入れてきてくれています。

届いたアジは冷凍せず、捌いた後に骨を1本1本取り除き、“生のパン粉”を押さえ付けないようにまとわせることで、フワフワ感を残すことができます。

カラッと揚げるのは、私の得意とするところです。

道の駅定食には、チキン南蛮の付いたA定食と、から揚げの付いたB定食があります。

たくさんの方に食べていただきたいと思いながら作っています。

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まっちゃん(レストラン 味彩)

この記事を書いた人まっちゃん(レストラン 味彩)

高原町生まれのおやじです。料理師をしております。 天ぷらにこだわっています。一度、私の天ぷらを食べにきてください。

アクセス情報

Access Information

「のじりこぴあ」や「萩の茶屋」が有名な花街道、国道268号沿。75台収容の大駐車場を完備。宮崎交通のバス停もございます。

宮崎道高原ICより県道29、R268経由で約20分 ・宮崎空港よりお車にて約70分

宮崎県小林市野尻町三ケ野山4347-1