地元の野菜で漬物を作っています🥒

ゆうやん(レストラン 味彩) 2022.09.17

こんにちは。ゆうやんです。

レストラン味彩の定食に付いている漬物は、地元小林・野尻産大根胡瓜を使って手作りしております。

大根は細長く12等分にカットして、胡瓜はカットせずに1本のまま

砂糖・塩・酢・ビール・鰹だしを混ぜ合わせ、ビール漬けにしています。

今の暑い時期は少し塩味を効かせて、野菜の食感が残るように漬けています。

 

道の駅ゆ〜ぱるのじりのレストラン味彩にお越しの際は

是非手作りの漬物を味わってみてください。

スタッフ一同、お客様のお越しをお待ちしております😊

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この記事を書いた人ゆうやん(レストラン 味彩)

野尻町育ちの料理人です。今は子育てと仕事を最高に楽しんでいます!趣味はゴルフです。(ベストスコア82、今はコースに行けてない、、、) 仕事内容は調理で和食料理が得意です。新メニュー開発に力をいれており、地元食材を使う様に心がけています! ぜひ、この自然豊かな小林市・野尻町に来てみてください!

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