昨年も販売しました季節メニューの【もつ鍋】を、今年も販売します。

使用している“もつ”は、小林市の生産者「山之口畜産」様が、地元を中心に手に入る豊富な素材を活用した自社ブランドの餌で飼育している“やまちくアン黒”のもつなので、脂がしつこくなくあっさりとした味わいです。

また、昨年同様「鶏軟骨つくね入り」バージョンもあります。

宮崎県産の鶏軟骨を使用したつくねは、柔らかく仕上がるように工夫しています。

スープは北海道の高級昆布白口浜真昆布をベースにしたかつおだしに、うす口醤油とみりんを合わせ、にんにくのスライスと鷹の爪をいれて煮出したスープを使用しています。

11月20日（月）から4種類で販売スタートです。