こばやし 味彩の人気メニュー「いままでのチキン南蛮定食」

こばやし 味彩で販売している、「いままでのチキン南蛮定食」をご紹介します。

タルタルソース

①玉ねぎをみじん切りにします。

 

 

②みじん切りにした玉ねぎを鍋に入れ、白ワインを加えて火にかけ、水分がなくなるまで煮詰めます。

 

 

 

③ピクルスと干し大根の漬け物をみじん切りにします。

地元小林市霧島農産さんの干し大根の漬け物を使用しています。

 

 

④茹で卵、パセリもみじん切りにします。

 

⑤カットした材料をボールに入れ、マヨネーズ、ヨーグルト、はちみつ、塩胡椒を加え混ぜ合わせて完成です。

地元小林市加藤牧場さんのヨーグルトを使用しています。

 

 

⑥1枚の肉を包丁で開き、筋切りをしてカットします。

鶏肉はもも肉を使用しています。

 

⑦カットした鶏肉に塩胡椒で下味を付け、小麦粉、卵液を付けて190℃の油で揚げます。

⑧揚げたてを甘酢にくぐらせて、皿に盛り付けタルタルソースをかけて完成です。

 

価格 980円(税込)

 

こばやし 味彩にお越しの際は、是非試してみてください。

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この記事を書いた人ゆうやん(こばやし 味彩)

野尻町育ちの料理人です。今は子育てと仕事を最高に楽しんでいます!趣味はゴルフです。(ベストスコア82、今はコースに行けてない、、、) 仕事内容は調理で和食料理が得意です。新メニュー開発に力をいれており、地元食材を使う様に心がけています! ぜひ、この自然豊かな小林市・野尻町に来てみてください!

アクセス情報

Access Information

「のじりこぴあ」や「萩の茶屋」が有名な花街道、国道268号沿。75台収容の大駐車場を完備。宮崎交通のバス停もございます。

宮崎道高原ICより県道29、R268経由で約20分 ・宮崎空港よりお車にて約70分

宮崎県小林市野尻町三ケ野山4347-1