干し柿作り

カモミール（支配人・事務所）

2023年11月17日

こんにちは、カモミールです。
今年も、干し柿を作る時期になりました。
干し柿は、日中の気温が10度を下回り、乾燥した日が続く11月から12月が良いそうです。
気温が高すぎるとカビが生えやすくなるので注意が必要です。

渋柿の、へたの部分を残して皮を剥き紐をかけます。

鍋にお湯を沸騰させて、紐ごと5秒位入れて引き上げます。（これで殺菌が出来てカビが生えにくくなります。）

雨が当たらない軒下の日当たり・風通しの良いところに干します。出来上がりが楽しみです(^^♪

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この記事を書いた人カモミール（支配人・事務所）

お花が大好き！趣味はガーデニング＆押し花です。「為せば成る！」がモットーです。還暦過ぎてますが、日々勉強！新しいことにもチャレンジしていこうと思います。お客様が笑顔で帰っていただけるような道の駅にしたいです。

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