道の駅「ゆ～ぱるのじり」の物産販売店で、白色のかぶを買って「甘酢漬け」を作ってみました。

スライスして、塩少々をなじませた後、酢と砂糖を1対1で味付けして、4～５日過ぎたものです。

漬け込む時に、柚子の皮と出し昆布を入れています。

かぶと、人参、きゅうり（緑の部分）を巻き、おぼろ昆布をまぶして食べました。

色彩も美味しさのひとつとなり、とても上手く仕上がったと思います。