青レモンのバウンドケーキ

うこちゃん（浴場）

2025年10月29日

道の駅「ゆ～ぱるのじり」物産販売店で野尻町産のレモンを買ってパウンドケーキを作ってみました。

レモン1/2個分の皮をすりがねでおろし、生地に混ぜて、レモン汁と砂糖は1：1のシロップを作り、焼き上がったケーキにかけます。

その後お好みで、ケーキが少し冷めてから粉糖をかけます。
少し青レモンの皮の苦みはありますが、気にならない程度の味に出来上がり、美味しく食べました。

【材料】

レモン1個
薄力粉・砂糖・無塩バター　各100ｇ
Mサイズの卵　2個
ベーキングパウダー　2ｇ

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この記事を書いた人うこちゃん（浴場）

野尻出身でシルバー人材登録の年齢です。職場（浴場）には地元の来客の方も多く楽しく接客させていただいています。毎日笑顔で楽しくスタッフ共々元気いっぱいの浴場です。「是非お越しくださいませ」

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