地元食材を使用した冷汁を6月18日(火)から販売します。

6月18日(火/大安)から『〝こばやし 味彩〟特製の落花生入り冷汁』の販売を開始します。

 

冷汁には地元野尻産の合わせ味噌・落花生胡瓜と、小林産の豆腐を使用しています。

 

 

冷汁の素には、焼いた鯛の身を使用しています。

 

 

焼いた鯛の身と落花生をフードカッターで細かくして、味噌と合わせます。

それをすり鉢に平らに広げ、軽く炙ります。

炙ることで、香ばしさをだしています。

 

かつお出汁を少しずつ加え、あたり棒で味噌をすり混ぜて、胡瓜のスライスときざみ大葉と豆腐を入れて完成です。

こばやし 味彩にお越しの際は、是非試してみてください。

スタッフ一同、お客様のお越しをお待ちしております。

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この記事を書いた人ゆうやん(こばやし 味彩)

野尻町育ちの料理人です。今は子育てと仕事を最高に楽しんでいます!趣味はゴルフです。(ベストスコア82、今はコースに行けてない、、、) 仕事内容は調理で和食料理が得意です。新メニュー開発に力をいれており、地元食材を使う様に心がけています! ぜひ、この自然豊かな小林市・野尻町に来てみてください!

アクセス情報

Access Information

「のじりこぴあ」や「萩の茶屋」が有名な花街道、国道268号沿。75台収容の大駐車場を完備。宮崎交通のバス停もございます。

宮崎道高原ICより県道29、R268経由で約20分 ・宮崎空港よりお車にて約70分

宮崎県小林市野尻町三ケ野山4347-1