こんにちは。ゆうやんです。

この時期の「大根やぐら」や「大根干し」の風景は、宮崎の冬の風物詩と言えます。

漬物の美味しいこの時期に、物産販売所の割り干し大根と調味料を使って、漬物をつけてみました。

 

 

割り干し大根を、ぬるま湯で１時間程度戻し、調味料は「須木芳醇つゆ」（すきの郷）と「なんでもあわせま酢」（ROPES）を１対１の割合で合わせます。

鷹の爪を少し入れるとピリッとしたアクセントになります。

 

５日ほど漬け込むと味が染み込み、コリコリとした食感になります。

 

 

物産販売所にて

・「割り干し大根」（野尻産）149円(税込)

・「須木芳醇つゆ」（すきの郷）648円(税込)

・「なんでもあわせま酢」（ROPES）378円(税込)

で販売しております。

とても簡単に出来ます！皆さんもぜひ試してみてください。