先日、1月30日(月/一粒万倍日)より

『地元小林・野尻産〝かんしょ豚〟の塩豚バラ&野菜炒め定食』を

販売しております。

【宮崎ブランドポークの野尻産かんしょ豚】

かんしょ豚は肉の柔らかさと、甘味のある脂の口溶けが特徴です。

そんなかんしょ豚の豚バラを厚く切りシンプルに塩胡椒だけで味付け。そこに野菜は小林市産のキャベツ、玉ねぎ、人参、チンゲン菜を使用しています。

最初に豚バラ肉だけを炒め、豚の脂を出します。その豚の脂で野菜を調味料で炒め、器に炒めた野菜を盛り付け。もう一度豚バラ肉を軽く炒めて盛り付けた野菜に盛り合わせています。

豚の脂の甘味をより感じていただけるように、豚バラ肉と野菜を別々に炒めて料理しています。豚と一緒に炒めたものとは段違い、お客様の舌が喜ぶことを願います。