かぼちゃの旬は、9月〜12月頃だということで、今回はかぼちゃの「そぼろ煮」を作ってみました。
「冬至にかぼちゃを食べると長生きする」ということわざもあるように、かぼちゃにはビタミン、ミネラル類が多く含まれているそうです。
抹消血管を拡張することで血液循環を整えるビタミンEも含まれており、血行不良による冷え性や肩こり、頭痛などの改善にも役立つといわれているのがビタミンEなのだとか。
抗酸化作用、体の免疫力向上にも役立つようですので、これからの季節にぴったりだと思います。
地鶏の卵を使った卵焼きも今回一緒に作ってみました。
やはり普通の卵を使ったものより、黄身のコクが深いよう感じるので、地鶏の卵はお気に入りです。
かぼちゃも卵も物産販売所(売店)で販売されています。
アクセス情報
Access Information「のじりこぴあ」や「萩の茶屋」が有名な花街道、国道268号沿。75台収容の大駐車場を完備。宮崎交通のバス停もございます。
宮崎道高原ICより県道29、R268経由で約20分 ・宮崎空港よりお車にて約70分宮崎県小林市野尻町三ケ野山4347-1