こんにちは。ゆうやんです。
今回紹介する食材は、宮崎県近海で獲れたイサキです❗️
イサキは6月頃から9月頃にかけての夏が産卵期にあたり、最も美味しい旬の時期はこの産卵期です。
産卵後の秋から春にかけては、脂ののりが悪く、美味しい旬の時期のものとはかなり差があるといわれています。
旬のイサキを使った料理が、この2品のメニューに付いている漬け丼です!
漬け丼に入っている魚は、マグロ・タイ・アジ・イサキの4種類です。
今が旬のイサキは脂がのっているので炙りにしています。
炙ることで、よりイサキの旨味を味わえるように料理しています。
レストラン味彩にお越しの際は、今が旬のイサキを味わってみませんか😊
スタッフ一同お待ちしております!
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Access Information「のじりこぴあ」や「萩の茶屋」が有名な花街道、国道268号沿。75台収容の大駐車場を完備。宮崎交通のバス停もございます。
宮崎道高原ICより県道29、R268経由で約20分 ・宮崎空港よりお車にて約70分宮崎県小林市野尻町三ケ野山4347-1