こんにちは、ギコです。

先日、知人に海で採れたての生のひじきを頂きました。

皆様は生のひじきを見たことがあるでしょうか？私は初めて見ました。

採った時は、薄茶色で、それを茹でます。

すると、とてもきれいなみどり色に変わります。

天日干しをして、乾いたら真っ黒になりました。

ひじきが体にいいことは皆様も知ってのとおりです。カルシウムが牛乳の9倍、食物繊維はごぼうの７倍等々・・・

しかし、取りすぎは良くないのだそうで、水戻しで50ｇを週2回程度ということです。

 

ひじきの煮物を作りました。

コリコリと食感がとても良く美味しかったです。