レストラン 「こばやし 味彩」で、季節限定の『小林産チョウザメの冷や汁定食』を始めました。

小林市では、冷汁を食べる文化はありませんが、、、。
冷や汁の素は、チョウザメのすり身、アラの出汁、一番だし、落花生、いりごま、みそ、（加工センターの合わせみそ）で作られています。
〝チョウザメの南蛮〟はチョウザメの白身の部分を南蛮で仕上げてあります。
くせもなく食べやすい魚です。

ぜひ、お召し上がりください！