こんにちは、カモミールです。

プランターで育てたパセリとイタリアンパセリも、もうじき花が咲き始めます。
花が咲く前に乾燥パセリにして保存しました。

とても爽やかな香りがします。
スープやパスタなどいろんな料理に一振り、乾燥すると日持ちがするので是非お試しください。

 

【作り方】

①パセリは水の中でよく洗って水気を切り、葉の部分だけちぎってキッチンペーパーで水気を取る。

 

②耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて、ちぎったパセリを重ならない様に皿に広げて、ラップをかけずに600Wのレンジで3分～4分加熱する。カラッと乾燥するまで、様子をみながら追加で加熱。（少量の場合は加熱時間を2～3分にして少しずつ追加する。）

 

③少しずつ何回かに分けて電子レンジで加熱して、ビニール袋に入れる。

 

④全部が終わったら、ビニール袋に入れたパセリを手でもみ粉々にする。

 

⑤キッチンペーパーに広げて、茎の部分を取り除いて保存容器に入れ冷蔵庫で保存。