物産販売所で乾燥ゼンマイが販売されていたので、母の好物だと思い、ゼンマイのきんぴらを作りました。

高齢で食の細くなった母に、食べさせたくて作ってみました。

我ながら、とてもおいしくできました。

母も、ゼンマイを食べながら「おいしいね」「昔はよくゼンマイ取りにいった」「もう何年も食べなかった」などなど・・・嬉しそうに、懐かしそうに食べてました。

ゼンマイといえば春のイメージですが、乾燥ゼンマイなので、この時期にも食べられるのは嬉しいです。

乾燥なのでいつでも使えて便利ですね。

食欲の秋です。

きんぴらはどこの家庭でも作られる定番料理とも言えますよね。

皆さんも、いろいろな食材を使って、おいしいきんぴらを作ってみてくださいね。