こんにちは、カモミールです。

今年のいちごのシーズンもいよいよ終わりですね。

今日はいちごジャムの作り方を紹介します。

【材料】
・いちご
・砂糖：いちごの30％～50％（グラニュー糖）
（砂糖の量は好みで調整、あまり少ないと日持ちがしません。）
・レモン果汁：適量

【作り方】
①いちごは、へたの部分を切り落とし、大きいものは半分にカットする。
②いちごの重さを計ってボールに入れて、分量の砂糖をまぶす。

③しばらくそのままにしておくと、いちごから果汁が出てくるので、鍋に移して火にかけ、レモン果汁を加える。

④あくが出るので、除きながら半分くらいの量になるまで煮詰める。


⑤煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保管

半分は潰して、半分はそのままにしました。